RECETTE KOFTEY ( boulette de viande )

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il faut faire le masala tout d'abord comme je vous l'ai deja expliquer.
ensuite la viande haché si vous la laver, bien l'essorer, il faut pas qu'il reste de l'eau. ( petite astuce, prenez un torchon propre, c plus facile) 
ensuite mettez tout les masaley, c'est a dire sel, piment rouge, piment vert, garam masala, zeera, coriandre, (moi je mets 1 caf de chaque pour 500 g de viande haché sauf pour le piment rouge) apres a vous de voir selon votre gout.
mettre également un oeuf (ou de preference un jaune d'oeuf) moi je le met en entier comme sa je ne jette rien. mélanger le tout, faire les boulettes et si la texture vous semble pas trés facile, rajouter un peu de farine de pois chiche.
les mettres directement dans le masala, dans lequel vous auriez mis un pot de yaourt nature mixer (pour eviter les grumaux) a feu bas pour ne pas se bruler puis mettre le couverle et laisser cuire pendant un petit moment en augmentant un peu le feu. surtout ne touchez pas les boulettes avant cet étape sinon elles risquerait de se casser. par la suite faire attention aussi de ne pas les casser. une fois que l'eau c évaporer, faire cuire une dizaine de minutes.
rajouter de l'eau pour faire la sauce, selon votre gout, moi je n'aime pas trop donc je ne fais pas de sauce mais je laisse en masala donc je ne rajoute presque pas d'eau.
pour ceux qui aime les oeufs dur vous pouvez les mettres a ce moment la.
mettre un peu de garam masla, coriandre et methi avant de servir.

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