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laver le daal et mettre sur le feu avec de l'eau. il doit y avoir assez d'eau, le daal diot bien être tremper.

mettre 1 caf de sel et de piment ,1/2 caf de haldi et de curry powder. ajouter également 1 a 3 piments vert coupé pas trop petit.

le daal est prêt quand la texture devient homogène. si trop dure, faire cuire en rajoutant un peu d'eau, et si trop liquide bien faire cuire pour faire évaporer l'eau.

de l'autre coté, dans de l'huile ( un peu plus que les autres salaan), 
faire doré l'oignon (1/3 à 1/2) coupé en tout petit puis rajouter l'ail coupé (1 ou 2 ). et l'incorporer dans le daal. rajouter 1 caf de garam masala, de la coriandre et du methi.

conseil : au début, vous pouvez rajouter un bouillon de poulet, de bœuf etc ... faire attention au sel, car les bouillon sont salé donc ne pas trop en rajouter dans ce cas.

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