GOSHT SALAAN (VIANDE)

 

 

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :

-250 GRAMMES DE VIANDE (DU VEAU, DU MOUTON SELON VOTRE GOÛT) COUPE EN PETIT MORCEAU

-1 OIGNONS

-3 GOUSSE D'AIL

-1 PETIT MORCEAU DE GINGEMBRE

-60 A 70 ML D'HUILE DE TOURNESOL

-1/2 POT DE YAOURT NATURE

-1 TOMATE

-1 PIMENT VERT

-1 CUILLERE A CAFE DE SEL

-½ CUILLERE A CAFE DE PIMENT ROUGE

-¼ CUILLERE A CAFE DE CURCUMIN

-¼ CUILLERE A CAFE DE CURRY

-½ CUILLERE A CAFE DE GARAM MASALA

-1 CUILLERE A SOUPE DE MEHTI

-UNE DIZAINE DE FEUILLE DE CORIANDRE

 

- METTRE DANS UN FAIT-TOUT LA VIANDE AVEC LES OIGNONS EMINCES, L'AIL, LE GINGEMBRE EMINCES OU RAPE (POUR CEUX QUI N'AIME PAS TROP LE GIMGEMBRE LE RAPE), LES TOMATES ET PIMENTS VERTS EMINCE, LE SEL, LE PIMENT ROUGE, LE CURCUMIN, LE CURRY ET FAIRE CUIRE AVEC UN TOUT PETI PEU D'EAU.

FAIRE CUIRE DANS UN PREMIER TEMPS A FEU FORT PUIS MOYEN. ETE LAISSER CUIR JUSQU'A QUE LA VIANDE SOIT TENDRE. S'IL MANQUE DE L'EAU EN REJOUTER EN COURS DE CUISSON, SINON LA VIANDE VA BRULER. UNE FOIS QUE LA VIANDE EST TENDRE, IL NE DOIT PLUS Y AVOIR D'EAU OU PRESQUE.

 

- AJOUTER L'HUILE ET LE YAOURT. BIEN FAIRE CUIRE, UNE FOIS QU'IL NE RESTE QUE L'HUILE ET QUE TOUT L'EAU C'EST EVAPORER FAIRE CUIRE UNE QUAINZAINE DE MINUTE.

 

- ENSUITE TOUT DEPEND COMMENT VOUS VOULER MANGER VOTRE VIANDE.

 

2 CHOIX

 

- METTRE DE L'EAU ET FAIRE PORTER A EBULITION.

 

OU

 

- ENSUITE POUR CEUX QUI VEULENT RAJOUTER UN LEGUME C'EST A CE MOMENT LA. (POMME DE TERRE, HARICOT BLANC, PETIT POIS ...) ET METTRE DE L'EAU ENSUITE. PORTER A EBULITION ET PRENEZ GARDE QUE VOS LEGUMES SOIENT CUIT. SI A VOTRE GOUT IL Y A TROP DE SAUCE FAIRE CUIRE POUR QUE L'EAU S'EVAPORE OU AU CONTRAIRE RAJOUTER DE L'EAU

 

METTRE LE GARAM MASALA, LE MEHTI, ET LA CORIANDRE EMINCEES. ET ENFIN DEGUSTER

 

 


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