GAJAR KA HALWA (dessert a base de carottes)

Ingrédient :

1 litre de lait entier

1 kg de carotte râpée

250 g de sucre

4 cuillères à soupe de ghee

50 g d’amande coupé en tranche

50 g de noix de cajou coupé comme les amandes 

 

1. Mettre le ghee dans un fait tout, puis les carottes. Bien les faires cuire. (faire cuire jusqu’à absorption total de l’eau)

2. Dans un autre fait tout ou casserole, faire bouillir le lait, jusqu’à qu’il en reste la moitié.

3. Dans un tout petit peu de ghee, faire revenir les amandes et noix de cajou. Les mettre de côté.

4. Rajouter le lait au carottes, et faire cuire jusqu’à absorption total du lait

5. Rajouter le sucre, et la moitié des amandes et noix de cajou. Faire cuire environ 10 min. (enlever du feu dès que l’on commence à coir le ghee.

6. Garnir avec le reste des amandes et noix de cajou.

 

Se mange chaud

 

 

 

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